Resep Kue Bika Ambon Asli

Resep Kue Bika Ambon Asli - Resep kue yang akan kami hadirkan di resepcarariyati adalah bagaimana cara membuat kue bika ambon asli enak dan original. Resep bika ambon ini dijamin memiliki tektur yang lembut dan empuk, bahan utamanya diantaranya adalah telur ayam sebanyak 10 butir, ragi instan, tepung sagu, gula pasir dan bahan lainnya yang akan kami jelaskan secara lengkap pada bahan di bawah. Kue bika ambon ini akan memiliki rasa yang super spesial dan disukai oleh keluarga anda dirumah.

Bahan BIANG kue bika ambon :

• 10 gram tepung terigu
• 11 gram ragi instan atau satu bungkus
• 15 gram gula pasir
• 60 ml air hangat

Bahan utama :

• 200 gram tepung sagu
• 10 kuning telur
• 250 gram gula pasir 
• 50 ml air kelapa
• 250 ml santan kental terbuat dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 15 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
• minyak goreng untuk memoles
• 2 sendok makan margarin

Cara membuat kue bika ambon enak dan empuk :

1.  Kita olah bahan biang terlebih dahulu : campurkan ragi instan bersama dengan gula pasir, tepung terigu dan air hangat, aduk hingga rata, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Rebus santan bersama dengan daun jeruk sambil di aduk aduk hingga mendidih, alalu angkat dan dinginkan.
3. Stelah dingin, masukkan ke dalam tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata.
4. Kocok telur bersama dengan gula pasir dengan menggunakan mixer hingga gula larut dengan kecepatan rendah.
5. Campurkan adonan  biang bersama dengan adonan tepung sagu, masukkan bersama denga kocokan telur, ditambah dengan kunyit bubuk, aduk hingga rata.
6. Masukkan margarin, aduk lagi hingga merata. Setelah itu diamka adonan selama 3 jam.
7. Tuang adonan ke dalam dua buah loyang yang telah di panaskan dan di oles dengan minyak.
8. Panggang di atas pasir yang telah di panaskan sampai gelembung berjenti berlubang lubang.
9. Setelah itu masukkan ke dalam oven dengan suhu 190 derajat hingga bika matang, angkat dan segera sajikan.

Share this :