Resep Selada Bangka

Selada bangka ini paling enak di sajikan sebagai menu diet kita, selain rasanya yang enak, selada bangka juga kaya akan vitamin yang baik untuk tubuh kita, bila kita tidak ingin terlalu pedas, anda dapat menghilangkan jumlah cabai rawitnya, ataupun menambahkan untuk rasa yang lebih pedas, pastinya anda bakalan ketagihan dengan menu sehat dan rasa yang liar biasa enak.

Bahan utama :

• 100 gr ketimun ambil dagingnya saja, iris tipis
• 100 gr wortel, potong korek api
• 200 gr tahu, goreng lalu potong potong
• 100 gr mie basah, seduh
• 200 gr daun selada, sobek sobek
• 75 gr taoge, seduh

Bahan untuk saus kacang :

• 100 gr kacang tanah, goreng lalu haluskan
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih 
• 1/2 sendok teh terasi, goreng
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah, sisir
• 1 1/2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan ebi, seduh lalu haluskan
• 250 ml air panas

Bahan pelengkap salad :

• 100 gr emping goreng untuk taburan
• 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

 Cara membuat selada bangka :

1. Untuk membuat saus : rebus bawang putih bersama dengan cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit, hingga matang, lalu tiriskan dan uleg hingga halus.
2. Tambahkan dengan kacang yang telah di haluskan, uleg rata. Masukkan bumbu dalam panci kecil, lalu tambahkan dengan garam, ebi, terasi, gula merah dan air asam jawa, aduk hingga rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu hidupkan api dan aduk hingga rata. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
4. Siapkan sayuran pada piring saji lalu siram dengan saus kacang dan pelengkapnya, sajikan.

Share this :